火腿胡椒老鸭汤

编辑:多余网互动百科 时间:2019-12-11 15:57:58
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火腿胡椒老鸭汤属于药膳汤品,主要原料鸭肉、火腿等,口味微辣咸鲜,工艺是煲,烹饪难度属于中级。该汤品具有健脾开胃,去胃寒的功效。
中文名
火腿胡椒老鸭汤
所属类型 
 健康菜谱
所属菜系
  其它菜系
基本特点
  温中散寒、健脾开胃
菜谱名称 火腿胡椒老鸭汤
基本材料 老鸭1只 猪(左月右展)250克 火腿50克 胡椒15克 生姜3片
[制法]:1.老鸭剖净、去内脏及尾部,洗净滴干水;胡椒压碎,火腿洗净、切粒,放入鸭腹内,用线缝合,起油锅,用姜片爆至鸭表面微黄;猪(左月右展)洗净,切块。
2.将备用料一齐放入炖盅内,加开水适量,盖好,用文火隔水炖4小时,调味供用。
[功能]:温中散寒、健脾开胃
[适用范围]:用于脾胃虚寒、口淡泛清涎、胃脘隐隐冷痛、胃纳欠佳;或胃寒之呕吐、反胃等症。
词条标签:
饮食 饮品 食品