食品安全检验技术

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《食品安全检验技术》是2012年9月出版的图书,作者是吴晓萍、周春霞。
作    者
吴晓萍,周春霞
ISBN
9787564508401
页    数
272
定    价
28.00元
出版时间
2012-9
副标题
食品安全检验技术
内容介绍
《食品安全检验技术》着重介绍食品中可能存在的化学性危害残留物质检验技术。首先总体介绍了国内外食品安全检验检测的现状和发展,然后按照食品安全检验的操作顺序,介绍了主要的样品前处理技术、主要的色谱检测技术和现代生物检测技术。在此基础上,详细阐述了食品中农药和兽药残留、生物毒素、食品添加剂、重金属、食品加工、储藏过程中产生的有毒有害物质、转基因成分等主要检测项目常见的检测方法。[1] 
参考资料
词条标签:
出版物 保健书籍 书籍